Jalan Bawasah这条小巷里藏有许多值得一试的美食，可说是”卧虎藏龙”的美食小巷。其中，哈吡鱼杂海鲜粉餐馆这家鱼杂米粉汤专卖，也受到不少饕客的追捧，午餐时间近乎一桌难求。哈吡鱼杂海鲜粉餐馆躲藏在Chime Heritage中，在饕客口耳相传之下，开业一年后生意逐渐走上正轨。餐馆的面积不大，店面的设计偏向简约风，保留了古迹的原貌。餐厅后方设有”透明厨房”，顾客能够看到食物制作过程，也符合老板强调干净卫生的理念。
这家餐馆是由邱家5兄弟共同构想，由邱家老四担任主厨，全权负责店内的大小事务，其他四兄弟則負責合资，从旁给予意见。邱家大哥对于自家餐馆的美食抱有信心，萌起开分店的打算。其父亲曾在沙巴一家五星级酒店担任中餐主厨，在餐饮业的经验丰富，父子共同研究食谱配方，成功累计不俗口碑。”我在新加坡及吉隆坡曾品尝鲜奶米粉汤，令我一试难忘。我回到槟城寻觅多时，却发现几乎没有店家卖鲜奶米粉汤，这让我萌起开店的想法。”
餐单上的海鲜粉主要分成三大汤底，分别是鲜奶汁、鲜茄汤和苦瓜汤。顾客可选择搭配炸鱼或鲜鱼，老板也坚持使用新鲜的石斑鱼，店内的腐皮及鱼丸都是店家手工自创。此外，海鲜也粉有粗米粉和细米粉供食客选择，细米粉吃起来顺口滑顺，粗米粉则较有咀劲，依顾客喜好自选。首先，老板大力推荐店内的主打美食”鲜奶汁·鱼滑鱼杂粉”，老板推荐鲜奶汤必须搭配炸鱼，炸鱼的酥脆口感搭配浓郁的鲜奶汤汁，让人难以抵挡。
一碗汤面的灵魂及精髓在于汤头，老板用猪骨慢熬汤头，在搭配上番茄及酸菜，一碗香喷喷的鲜奶汤就端出来咯！鲜奶汤喝起来相当顺口，没有过重的奶味，不喜欢牛奶骚味的食客也能够接受。汤头带有淡淡的奶香，并带有些许的酒味，酸酸甜甜的口感，让人忍不住一口接着一口喝着汤汁，相当开胃。作为”配菜”的炸鱼片绝对丝毫不会令人失望，新鲜炸的石斑鱼片炸得酥酥脆脆的，鱼片裹上的炸粉分量恰到好处，每口鱼片的口感都相当扎实，也没有鱼刺，绝对值得一试。
除了鲜奶汤，苦瓜汤及鲜茄汤也值得推荐，老板建议这两款汤头可搭配鲜鱼，口感比较搭配。许多人听到苦瓜，就不禁皱起眉头，然而这家餐馆的苦瓜汤只有淡淡的苦瓜味，汤头味道偏向甘甜，汤内的苦瓜片也不会有苦涩味，不喜欢苦瓜的食客也会爱上它。
除了主食之外，店内的小食也相当有特色，炸鱼腐皮及客家炸肉也是许多食客必点的美食。腐皮抹上鱼浆后油炸至酥脆，卡吱卡吱的酥脆口感及浓浓的鱼香味，吃起来相当过瘾。客家炸肉外皮酥脆，鲜嫩多汁，征服不少食客的味蕾。
哈吡魚雜海鮮粉 Happy Fresh Fish Broth & Noodles
地址：No.17, Jalan Bawasah, 10050 Georgetown, Pulau Pinang.
营业时间：10AM – 3PM & 5PM – 10PM（周二休息）
联络人：LINDA（016 – 473 0346）
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