味道-寻找记忆中的年味
Taste Of Chinese New Year
12月31日起，每逢星期日，下午5时
集数： 10集
《味道-寻找记忆中的年味》| Taste Of Chinese New Year是一档大型美食文化类节目；内容围绕中国华人新年的美食、及美食背后的风俗文化。由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”，去到各地，以调查美食悬念任务为主要形式；向观众展现独有及记忆中的年味。
味道-寻找记忆中的年味 | Taste Of Chinese New Year
2017年12月31日起，每逢星期日，下午5时
第一集
味道调查团派出豪华阵容，前往三晋大地寻访年味，在巧妇的双手下会诞生出什么样的华丽美食；老人的八十寿宴上，又会发生怎样的感人故事；声名远播的山西汾酒，又凝聚着古人的多少智慧。味道调查团带您寻找什么是三晋大地上最有故事的年味。
第二集
冻水果是东北地区特有的食品，冰冻是这里最因地制宜的保鲜方法，除了冻水果之外，东北还有特有的雪窖，森林溜达鸡就在这里保存，肉质更为鲜美。鄂伦春族是大兴安岭地区最早的先民之一，在广袤的林海雪原深处，一直过着随山而居，逐兽而迁的狩猎生活。每逢过年，鄂伦春族人就会用一顿丰盛的鄂伦春族年味来回忆曾经的游猎豪情。
第三集
味道调查团来到广西、广东、湖南三地交界之处的广西贺州，寻找最地道的年味佳肴。看似平凡的黑豆豉，是由神秘古法制作出来的；竹笋、蒜苗、柚子皮等都能被客家人做成酿菜；一百多斤的猪竟然要整只烤制……本期节目味道调查团带您探寻贺州百姓家的经典年味。
第四集
一副春联，一个福字，今天的望奎人仍然用流传千年的传统形式，宣告着对新一年的美好愿望，红火热闹的年俗文化，也牵引起我们对年味热切向往的神经。一席宴吃掉半头猪，真正的满族杀猪菜究竟是何真面目。从头吃到尾，从里吃到外，乡野之间，皇家旧地，真的流传着民间版的满汉全席吗？味道调查员张冠冉带您一探究竟。
第五集
打铁花，舞狮子，办年货。中国人对于年的热情寄托在林林总总的年俗活动中。而年夜饭一定是其中最必不可少、最温暖人心的一笔，更重要的是那是一方水土所滋养的味道。中原腹地的河南禹州，是南北方沟通的重要阵地，在这里年味既土生土长又融汇四方。
第六集
秦巴大山间，小小的一块馍也能成为最受欢迎的年味；温暖的阳光下，看似普通的挂面竟让一家人废寝忘食；青山绿水间，一种特殊的乌鸡绝对让你大开眼界；用智慧打造的刨汤宴，以亲情炮制的老腊肉，好山好水中寻找乡土佳肴，味道调查团带您探寻什么是汉中的经典年味。
第七集
山东半岛南部的五莲县，山岭起伏，河川纵横，一方水土自有一方滋味，春有山岭野菜，夏取百虫珍菌，秋收白薯板栗，冬有一汪清泉，那么在五莲，什么是最有年味的美食，味道调查团将进行调查。
第八集
在中国人的眼里，过年往往是最重要的日子，它代表着辞旧迎新，代表着全家欢聚一堂，也正是如此，这过节氛围往往从腊月里就开始显现出来。房前屋后张灯结彩，新春年货花样百出，当然还少不了那最隆重的年味盛宴。在黑龙江大庆的石人沟冬捕鱼鲜的场面有多震撼，一道传统的铁锅炖鱼尽显出东北人对鲜的怎样追求，在四川巴中最滋补的黄羊会用什么食材来提鲜，隆冬时节什么样的鲜最为珍贵，味道调查团为您展开调查。
第九集
在打造年味的方式上，各地有各地的特色，在年味的烹饪上，各家也有个家的拿手绝活，生活在不同地域的中国人有哪些独特的烹饪秘笈。味道调查团在川菜发源地，感受鲜香麻辣的烹饪精髓；在海产富饶的东海渔场，寻找梭子蟹最顶级的年味搭配；在东北，坑烤是一种怎样的烹饪方式，小小的粘豆包里又藏着哪种秘制馅料。
第十集
山东长岛，渤海海峡中一个富饶的海岛县。32个风景秀丽的岛屿，8700平方千米的海域面积，为当地百姓提供了最新鲜最丰富的食材，散发着浓重的海洋文化气息。时至年末，海上的劳作依然繁忙。味道调查团将带您乘船下海找寻冬日里的海洋鲜味。
