“台灣最美麗的歐巴桑”陳美鳳主持的《美鳳有約》，從2000年開播至今長達18年，從不缺席，去年已經破了4000集，堪稱史上最長壽的美食節目，也讓陳美鳳演藝事業邁向另一個高峰。出道四十多年的陳美鳳對演藝行業保持著高度熱誠，她稱最重要的時時刻刻保持“好奇心”，才能令心境年輕，更加貼近大眾生活。
陳美鳳主持的《美鳳有約》，每週一到週五都播出，主持快接近二十年，靠這節目收入已經破億，而且她還身兼製作人，完完全全就是打自家招牌！除了到處尋訪好吃好喝，她也找名人上菜，不但張小燕、胡瓜、吳宗憲都來報到過，連台灣前任總統馬英九也曾是座上客，可見陳美鳳面子夠大！
正因為夠親和力，雖然不懂得烹飪，不過陳美鳳靠著一張“嘴”講美食，一樣能成為家庭觀眾最喜歡的主持人。這次《美鳳有約》在dimsum 上線，她也在吉隆坡和檳城宣傳。節目中她每天教家庭主婦煮一道菜，許多家庭主婦從不會炒菜到可以做出一桌的佳餚，她笑言：“從一開始教做菜，然后再帶嘉賓上節目，再介紹好吃、好喝的，吸收到很多新的資訊，對我而言也是好事。好像節目里經常都有很多大廚到來，我不會做菜，當大廚在做料理的時候，我好奇就會提問，因為大廚已經很懂得這些事，很多小細節理所當然不會去特別講解，我不懂就會提問，會問到許多觀眾心中想知道的問題。”
因為貼近觀眾，陳美鳳才會成為一眾家庭主婦的偶像，加上還有名人做菜環節，也同樣令觀眾津津樂道。陳美鳳透露：“很多名人上到節目，一些也許很懂得做菜，但也有一些是凸錘連連，雖然我很擔心，可是看見他們都很努力和用心，所以無論如何我都會吃。”她笑笑指自己：“我也不懂得做菜啦，我很欣賞用心的人，不過如果名人煮出來的食物怪怪的，我也會直接說啦，陳美鳳就是一個想到什麼說什麼的人。”
她說：“我本身都不會做料理，怎麼好意思去說人家，大家一起研究就好啦！開心做菜就是開心的事。”講到心得，她說煮出一道好菜最重要的細節就是食材新鮮：“管你切圓、切方塊，有這份心思做這份料理就是不一樣，為喜歡的人、家人用心去做好一道料理，那份心思真的很微妙。”
陳美鳳雖然沒有職業水準的炒菜手藝，但也會燒一些可口的小菜，加上長期品嘗美食，她的味覺和嗅覺都變得十分靈敏！她稱現在很多城市人都是外食族，她自己本身也因為工作關係往外跑，所以她推薦雞腿飯這道簡單又好吃的簡單料理。
“我很喜歡做這道菜，就準備雞腿、紅蘿蔔、姜、杏鮑菇等蔬果，首先先把鍋子弄熱，要到水珠快跑的溫度，就是撒一點水到鍋子里，小水珠快快散掉，就代表溫度勾勒，然後把杏鮑菇等蔬果放進去，讓這些食材的香味釋放出來，然後再把雞腿放在鍋子底部，用雞腿本身的油來燜著，之後加點鹽，把隔夜的冷飯拿出來炒一炒，就可以做成一個很好吃的便當啦！”
至於平日的保養秘訣，陳美鳳說每天早上起床都會喝一杯溫水和吃姜：“不可以咕嚕咕嚕就這樣吞下去哦，要慢慢喝哦。”之後還會喝超進補的燉雞湯：“坦白說，我對吃沒有一套標準，偶爾早上也會吃芝士漢堡，可以很傳統，也可以很西式。”
講到農曆新年佳節家中飯桌上會出現的佳餚，她說：“大家都是吃火鍋聚會啊，家裡一定會出現炒米粉和炒年糕這兩道菜，我家的炒米粉有肉絲、洋蔥和紅蘿蔔，重點是米粉要炒之前一定要加黑醋，這樣才會香香和酸酸的，超好吃！”
61歲的陳美鳳被譽為“最漂亮的歐巴桑”，她直言很感謝上天給予她所有的機會：“我在演藝圈都快四十年了，觀眾看我都快看膩了，可是我的團隊都一直很努力打造不一樣的我，讓觀眾朋友不會看到一成不變的我。”她認為做人最重要保持心境平和、好奇心要足夠才會勇於嘗試：“這樣接受度才很廣，我覺得很喜歡跟年輕人在一起，他們就是我的防腐劑，我貼近他們能了解多一些年輕人的術語、潮流，我也可以保持年輕。”
她說：“我們都是累積了一些歲月才會有今天，歐巴桑也經歷了很多，我們要打破歐巴桑就是不會打扮自己、愛惜自己的看法，其實每個女人都有不同階段的美，我們都年輕過，我們也可以散發出歐巴桑的開心和自在！”
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陈美凤《美凤有约》- Almond Magazine 专访视频 Interview Video : https://youtu.be/mO73zsLeUHY
